di Francesco Campise*
L'alimentazione è un aspetto fondamentale della nostra vita, capace di influire profondamente su salute, energia, umore e persino sull’ambiente.
Mangiare non è solo una necessità biologica, ma un atto consapevole che può migliorare la qualità della nostra vita e quella del pianeta. Un’alimentazione equilibrata fornisce al corpo i nutrienti essenziali per prevenire malattie croniche come diabete, obesità e problemi cardiovascolari. Allo stesso tempo, il cibo gioca un ruolo cruciale nel benessere mentale: nutrienti come gli omega-3 e le vitamine del gruppo B sostengono la salute cerebrale e l’equilibrio emotivo, mentre una dieta ricca di zuccheri e alimenti ultra-processati può peggiorare ansia e stanchezza. Numerosi studi hanno infatti evidenziato come una dieta sana possa migliorare la memoria, la concentrazione e l'umore, contribuendo a ridurre i sintomi di stress e depressione. Un'alimentazione ricca di cibi freschi e nutrienti aiuta anche a regolare i livelli di serotonina, il cosiddetto "ormone della felicità", promuovendo un senso di benessere duraturo. Mangiare sano non significa rinunciare al gusto, ma scegliere cibi freschi, stagionali e variare l’alimentazione con moderazione e qualità. La dieta mediterranea, riconosciuta dall’UNESCO, rappresenta un modello virtuoso che unisce salute, cultura e sostenibilità. Un ingrediente simbolo di questo stile alimentare è l’olio d’oliva, un alimento ricco di acidi grassi monoinsaturi, antiossidanti e vitamina E, che svolge un ruolo protettivo nei confronti delle malattie cardiovascolari, riduce l'infiammazione e supporta la salute cerebrale. In molte regioni italiane, e in particolare nel nostro territorio, l'olio d'oliva è da secoli un prodotto fondamentale, simbolo di tradizione e qualità. Inoltre, l'uso dell'olio d'oliva come condimento naturale contribuisce a ridurre l'assorbimento di grassi nocivi e ad aumentare l'assimilazione dei nutrienti. Le nostre scelte alimentari hanno un impatto anche sul futuro del pianeta. Ridurre gli sprechi, preferire prodotti locali sono azioni semplici ma potenti per contribuire a un mondo più sostenibile. Prendersi cura della propria alimentazione significa compiere ogni giorno una scelta che arricchisce non solo il corpo, ma anche la mente e il pianeta. La salute comincia dalla tavola: ciò che scegliamo oggi può trasformare il nostro domani.
* Studente
